La teneur en sucre des fruits n’est pas seulement un indicateur important pour évaluer la qualité comestible des fruits, mais aussi un indicateur important pour tester la maturité des fruits. Dans la recherche agricole, la production agricole et les environnements de stockage des fruits, la teneur en sucre des fruits est l’une des bases importantes pour déterminer la cueillette, le transport et le stockage. . À différents stades de maturation du même fruit, le degré de maturité est différent, de sorte que sa teneur en sucre est différente. Par conséquent, à l’étape de la plantation des fruits, l’utilisation d’un brix-mètre de fruits tenu à la main pour mesurer la teneur en sucre des fruits peut aider les producteurs de légumes et de fruits à fournir une commodité, comme déterminer le meilleur moment de cueillette; assurer la qualité comestible des fruits et fournir des produits fruitiers aux consommateurs; ajuster l’irrigation et la fertilisation du sol en modifieant la teneur en sucre du fruit; distinguer la qualité du fruit, et le brixmètre de fruits tenu à la main peut également être utilisé pour l’agriculture Outils efficaces des coopératives et des institutions de recherche agricole pour aider à améliorer la qualité de la culture fruitière.
Le brixmètre de fruit tenu à la main utilise principalement le phénomène de réfraction lorsque la lumière pénètre dans un autre milieu à partir d’un milieu, et le rapport de l’angle d’incidence est toujours une valeur fixe, et ce rapport est appelé l’indice de réfraction. La teneur en substances solubles dans la solution de sucre est directement proportionnelle à l’indice de réfraction dans des conditions ordinaires, et l’indice de réfraction de la solution de sucre peut être déterminé, de sorte que le compteur de sucre puisse calculer la concentration en sucre.
Juger correctement de la maturité du fruit permettra aux grossistes en fruits ou aux supermarchés de saisir plus précisément le moment où le fruit entre et sort de l’entrepôt, ainsi que la période de vente. La pratique habituelle consiste à effectuer des inspections par échantillonnage et à choisir un nombre approprié pour juger de la maturité globale. La méthode la plus simple consiste à utiliser un brixmètre portatif pour mesurer la teneur en sucre du fruit et déterminer la période de maturation par la teneur en sucre. Le brixmètre portatif adopte le principe de la réfractométrie, qui utilise la réfraction de la lumière de l’air dans le liquide pour déterminer sa teneur en sucre. À proprement parler, il faut l’appeler mesure des « solides solubles », mais parce que la teneur du jus est en sucre , Donc, ce résultat de mesure est généralement appelé Brix. L’avantage du réfractomètre numérique à la main est simple et facile à utiliser. Tant que le jus est dégouliné sur le prisme, la valeur peut être affichée sur le brix-mètre. L’index correspondant à l’affichage est la valeur brix. En utilisant le brixmètre portatif pour mesurer la teneur en sucre du fruit, vous pouvez faire en sorte que les grossistes en fruits ou les supermarchés en apprennent rapidement davantage sur la période de maturation du fruit.
